Wunderelixier Ingwer

Wunderknolle Ingwer

Ingwer ist eine Wunderknolle, ein Gesundbrunnen und ein Gaumenschmeichler. Ingwer kann heilen, schmeckt vorzüglich und ist vielseitig in der Anwendung.  Ingwer macht selbst aus einem langweiligen Tee einen Zaubertrank, heizt so richtig ein im Winter und erfrischt im Sommer mit seinem herben Geschmack. Ein Portion Ingwer nach Lust und Laune in der Suppe, im Kichererbsen Curry oder im bunten Wok Allerlei verleiht jedem Gericht eine ganz individuelle Note.  

Warum eigentlich nicht einmal Ingwer selbst anbauen?

Vielleicht halten Sie es ja so wie ich bislang und kaufen die Superknolle im Geschäft, wo sie ganzjährig im Gemüseregal zum Kauf bereit liegt. Aber bei mir ist jetzt Schluss damit, ich starte meine erste eigene Ingweranzucht und gehe in Produktion!

Dazu brauche ich nur eine Ingwerknolle aus dem Supermarkt, hoffentlich die letzte, teile sie in mehrere Stücke, lasse die Schnittstellen leicht antrocknen und dann geht’s auch schon ab mit der Knolle Richtung Blumentopf, leicht mit Erde bedeckt. Mäßig feucht gehalten, sollte sie im Warmen relativ rasch anwachsen und noch dazu mit einem interessanten Wuchs aufwarten. Jetzt heißt es nur noch vorsichtig gießen und abwarten.

In der Zwischenzeit hier ein gesundes, leckeres und mehrfach erprobtes Rezept für eine würzige Karotten Ingwer Suppe für 4 Personen. Die Mengenangaben lassen sich je nach Vorliebe variieren,  die Suppe kann warm und kalt serviert werden.

Karotten Ingwer Süppchen

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 30 g Ingwer und Chili in Öl glasig anschwitzen, mit Curry bestäuben, 600 g geschälte und klein geschnittene Karotten beigeben, mit 800 ml Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen bis die Karotten weich sind. Alles fein pürieren, 100 g Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Orangensaft abschmecken.
Hübsch dekorieren und fertig ist das köstliche Süppchen mit Ingwer.
Bon appetit!

M. Claude empfiehlt:

Ingwer Ananas Drink

Wenn Sie einen ganz besonderen Drink servieren wollen, der herb und süß zugleich schmeckt und einfach nach mehr verlangt, versuchen Sie es doch einmal mit einer fruchtigen Mischung aus Ananas Saft und frisch geriebenem Ingwer. Garniert mit einem Minze Blättchen, sofern Sie eines bei der Hand haben und einer Scheibe Zitrone,  wird Sie der sonnig gelbe Zaubertrank geschmacklich in eine andere Welt entführen. Sommer wie Winter.
Scharf und würzig, mollig und weich zugleich!

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