Kräuter und Heilpflanzen

  • Kresse in der Küche pflanzen

    Kresse in der Küche pflanzen

    Kresse und die Welt der Microgreens eröffnen faszinierende Möglichkeiten für den Anbau von Kräutern zu Hause. Warum Exotisches aus Übersee kaufen, wo das Gute wächst so nah, vielleicht sogar auf der eigenen Fensterbank. 100% Bio, selbst gezogen und jederzeit erntereif. Die Rede ist von der vitaminreichen Kresse, die ganzjährig in der Küche angebaut werden kann…

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  • Die Kunst der Basilikumpflege

    Die Kunst der Basilikumpflege

    Basilikum richtig pflegen ist keine Hexerei. Und doch: Haben Sie sich auch schon einmal gefragt, warum Ihr Basilikum so schnell welk wird? Kaum zuhause angekommen und ein paar Blättchen geerntet, ist es oft schon bald vorbei mit dem grünen Geschmacks Booster. Die Blätter machen schlapp und würden nicht einmal mehr im Pesto gute Figur machen…

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  • Ackerschachtelhalm: Porträt eines Hartnäckigen

    Ackerschachtelhalm: Porträt eines Hartnäckigen

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    Der Ackerschachtelhalm oder das Porträt eines Hartnäckigen. Ihre Sorgen möchten wir haben. Lautet ein Werbungslogan, den ich aus gegebenem Anlass auf den Ackerschachtelhalm Befall in meinem Garten ummünze. Der Garten ist voll bis obenhin mit dem hartnäckigen Halm und es drängt sich die Frage auf, wie man den Wucherer wieder loswird. Vom Ackerschachtelhalm und Teichschachtelhalm…

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  • Bärlauch: Sicher auf einen Blick erkennen

    Bärlauch: Sicher auf einen Blick erkennen

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    Wer Bärlauch sicher auf einen Blick erkennen kann, genießt nicht nur den Vorteil, dieses aromatische Wildkraut in der Küche zu verwenden zu können, sondern geht auch kein Risiko ein, es mit seinem giftigen Doppelgänger zu verwechseln. Gerade jetzt, in der Bärlauch Hochsaison, wenn ein würziger Duft schattige Gartenbereiche, Wiesen und Wälder überzieht, ist es besonders…

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  • Petersilie: Giftpflanze des Jahres

    Petersilie: Giftpflanze des Jahres

    Die Petersilie ist giftig. Belegt den 1. Platz im Ranking des Botanischen Sondergarten in Hamburg-Wandsberg, der die Petersilie zur Giftpflanze des Jahres 2023 gekürt hat. Verblüffend, erschreckend und unglaublich. Aber kein Einzelfall. Giftpflanzen nicht nur im Kräutergarten Die Überraschung könnte nicht größer sein. Im Kräutergarten und auf der Wiese tun sich Abgründe auf und geben…

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  • Australisches Zitronenblatt

    Australisches Zitronenblatt

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    Wer ein Australisches Zitronenblatt hat, ist ein Glückspilz. Denn der gigantischen Superstar im Kräutergarten ist ein Retter in der Not. Denn es lässt sich nicht mehr schön reden, aber die sommerlichen Tage sind nun zu Ende, die düsteren hingegen klopfen mitunter schon heftig an das Gartentor. Wer nun befürchtet, allein bei diesem Gedanken in eine…

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  • Heilpflanzen für ein starkes Immunsystem

    Heilpflanzen für ein starkes Immunsystem

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    Heilpflanzen und wie Sie mit der Kraft der Natur Ihre Abwehrkräfte stärken können. Informationen darüber, was ein kräftiges und starkes Immunsystem ausmacht, geistern wie Sand am Meer durch die Gegend. Jeder seines eigenen Immunsystems Schmied. Was genau dahinter steckt und mit welchen Heilpflanzen man seinen Immunschutz nachhaltig aufbauen kann, verrät das folgende Buch. Von Heilpflanzen…

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  • Echte Kamille und die Kraft der Heilpflanze

    Echte Kamille und die Kraft der Heilpflanze

    Der Heilkräuter Experte und heutige Gastautor Rudi Beiser teilt sein Expertenwissen darüber, wie die Echte Kamille, diese kleine, unscheinbare Pflanze in unserem Garten und in unserer Hausapotheke eingesetzt werden kann, um unsere Gesundheit zu unterstützen. Entdecken Sie die Kraft der Natur und lernen Sie die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten der Kamille kennen. Ganz in Weiss Blütenbekränzte zarte…

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  • Bärlauch: Im Schatten ansäen oder pflanzen

    Bärlauch: Im Schatten ansäen oder pflanzen

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    Ein paarmal noch schlafen und schon ist der Bärlauch wieder da. Wer einen Schattengarten hat, hat’s gut. Denn dort herrschen ideale Verhältnisse, um Bärlauch zu säen oder zu pflanzen. Erfahren Sie hier, wie das geht und ob sich Samen oder Knollen für einen Wald von Bärlauch besser eignen. Wie Sie den Bärlauch zum Keimen und…

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  • Unkraut bekämpfen: Der Giersch muss weg

    Unkraut bekämpfen: Der Giersch muss weg

    DER NEUE GARTENHELDINNEN BUCHKLUB UND EINE NEUERSCHEINUNG ÜBER 28 UNKRÄUTER. Zügelloses Unkraut wird bald schon wieder unsere Gärten unsicher machen. Eine brandaktuelle Neuerscheinung zieht in die Schlacht und nimmt den Kampf gegen 28 Unkräuter auf. Kreativ und originell. Ganz nach dem Motto: “Der Giersch muss weg!” JETZT GEHT’S DEM UNKRAUT AN DEN KRAGEN Ein zur rechten…

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  • Petersilie im Tee für neue Energie

    Petersilie im Tee für neue Energie

    SIND IHRE ENERGIEN AUFBEGRAUCHT? IST IHR ENERGIESPEICHER LEER? Haben Sie nicht auch manchmal das Gefühl, Ihrem Körper fehle es an wichtigen Nährstoffen? Er könnte eine extra Portion an natürlichem Kräuter Doping vertragen? Dann ist es höchste Zeit für ein Tässchen Tee. Für Petersilie im Tee. Eine Handvoll Petersilie wäre ein prima Alternative Der Winter will…

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  • Ginkgo (Ginko), Wirkung, Bedeutung und eine DIY Weihnachtsdeko mit Ginkgoblättern

    Ginkgo (Ginko), Wirkung, Bedeutung und eine DIY Weihnachtsdeko mit Ginkgoblättern

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    VORSICHT VOR DEM BLATT. DEM GINKGO.Ein trüber November Nachmittag zieht sich endlos in die Länge. Ohne einen produktiven Gedanken, bei düsterem Tageslicht. Das Blatt ist leer, der Kopf ebenso. Selbst der Ginkgo stimmt in den Abgesang ein und hat schon fast alle Blätter abgeworfen. Großes Glück für mich, denn sonst hätte sich das Blatt schlagartig…

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  • Bärlauch – Spezial und ein würziges Risottorezept

    Bärlauch – Spezial und ein würziges Risottorezept

    BÄRLAUCHDUFT LIEGT IN DER LUFTWaldspaziergänger haben ihn schon erschnuppert, haben ihn in der Nase, den würzigen Bärlauchduft. Täuschend ähnlich dem giftigen Maiglöcken. Um auch auf Nummer sicher zu gehen, beide auseinander halten und den Bärlauch eindeutig identifizieren zu können, finden Sie hier im Bärlauch-Spezial die wichtigsten Erkennungsmerkmale in einer Zusammenfassung und auf einen Blick. Dazu…

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  • Aus der Ingwer Hexenküche

    Aus der Ingwer Hexenküche

    INGWER IST DIE HEILPFLANZE 2018. Gänseblümchen haben bald als Heilpflanze 2017 ausgedient, sind demnächst out und in ein paar Wochen ziemlich Old School. Jedenfalls, wenn es darum geht, sich als Pflanze des Jahres 2018 zu präsentieren.Die Asiaten sind angesagt, auf dem Vormarsch und Ingwer wird im kommenden Jahr zum neuen Shooting Star unter den Heilpflanzen…

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  • Vertikal Gärtnern: Sprossen ziehen in der Küche

    Vertikal Gärtnern: Sprossen ziehen in der Küche

    Vertikal gärtnern und ab in die Kiste! Kreative Lösung zum Anbau von Sprossen für Gesundheitsfans und Ungeduldige Indoor GärtnerInnen. Wie es gelingt, selbst in der kleinsten Küche frische und gesunde Sprossen anzubauen.​ Von der Schokoladenbox zum Sprossengarten Wie aus einer alten Schachtel junges Gemüse spriesst Platzsparend, da hochkant und ganz nach Vorbild des Vertikalen Gärtnerns,…

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  • Nie wieder Unkraeuter

    Nie wieder Unkraeuter

    DIE ZÄHMUNG DER WIDERSPENSTIGEN Mitten in der Stadt liegen sie uns zu Füßen, machen Lust auf mehr, laden ein und möchten sich präsentieren. Der Stadtflaneur soll große Augen machen, bewundern, bestaunen und sich fragen, was es da noch alles zu entdecken gibt. Wollen Laune machen, im Vorbeischlendern innezuhalten, um zu schauen, zu beobachten. UNKRAUTFREIE ZONE…

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  • Dill für eine Gurkensauce wie bei Oma

    Dill für eine Gurkensauce wie bei Oma

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    SENF & DILL Smarte Gärtnerinnen wissen Bescheid: “Habe ich Senf und Dill, dann macht der Mann, was ich will”. ​So eine in der Damenwelt durchaus beliebte Legende rund um Dill. Eine, die aufhören lässt und von der es einige an der Zahl gibt. Grund genug, wieder einmal auf Dill zurückzugreifen, um damit ein feines Gericht zu zaubern! ​…

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  • Koriander, Tapas & Kanaren

    Koriander, Tapas & Kanaren

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    Tapas mit Koriander, das Küchengeheimnis von den Kanaren. Kommt Ihnen das spanisch vor? Tatsächlich wird es spanisch, aber nicht nur spanisch, sondern auch richtig scharf, hot, picante. Im Zentrum der Koriander, ein Kraut mit vielen Namen, wie Arabische Petersilie, Asiatische Petersilie, Indische Petersilie. Oder eben auch Chinesische Petersilie. Von Schwindelkraut und Wanzenkraut einmal ganz abgesehen. Dabei…

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  • Shiso 紫蘇 Japanisches Basilikum, Mammutkraut

    Shiso 紫蘇 Japanisches Basilikum, Mammutkraut

    Auf meiner Jagd nach einem frischen, geschmackvollen und heimischen Frühlingskräutlein bin ich vom Weg abgekommen, in der exotischen Kräuterecke am Markt gelandet und habe dort japanisches Basilikum entdeckt. Shiso, dass auch als Perilla oder Sesamblatt mehr oder weniger bekannt ist. Shiso ist eine rundum originelle Mischung aus Pfefferminze und Basilikum, geschmacklich als auch optisch. Ein…

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  • Bärlauch Saison und ein Soulfood-Rezept mit dem würzigen Wildkraut

    Bärlauch Saison und ein Soulfood-Rezept mit dem würzigen Wildkraut

    Im Frühling hat der Bärlauch Saison. Ein Paradebeispiel eines gesunden und köstlichen Krautes, das auch noch üppig sprießt und Waldgänger mit tausenden Blättern versorgt.​ Aber Achtung, was ein guter Bärlauch Kenner ist, weiß das Blatt sicher zu erkennen. Doppelgänger Alarm. Der Bärlauch ist los: Vom Zaubertrank und Bärenkräften Was es mit dem Bären und dem…

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  • Wellness mit Zitronenmelisse

    Wellness mit Zitronenmelisse

    Nachdem der vorangegangene Artikel über Kresse ein derart nachhaltiger Erfolg war, konkret ein Erfolg in eigener Sache –  habe ich selbst doch in der Zwischenzeit Unmengen an Tomatensaft mit Kresse getrunken, unzählige Kresse Brötchen verspeist und immer wieder für Nachschub gesorgt – kann ich jetzt mit Fug und Recht behaupten, dass ich im Kräuterfieber bin! Somit geht auch…

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  • Wunderelixier Ingwer

    Wunderelixier Ingwer

    Wunderknolle Ingwer Ingwer ist eine Wunderknolle, ein Gesundbrunnen und ein Gaumenschmeichler. Ingwer kann heilen, schmeckt vorzüglich und ist vielseitig in der Anwendung.  Ingwer macht selbst aus einem langweiligen Tee einen Zaubertrank, heizt so richtig ein im Winter und erfrischt im Sommer mit seinem herben Geschmack. Ein Portion Ingwer nach Lust und Laune in der Suppe,…

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  • Winterfester Rosmarin

    Winterfester Rosmarin

    Winterfester Rosmarin, winterfrischer Geschmack. In der kalten Jahreszeit, wenn die Natur in tiefem Winterschlaf zu liegen scheint, gibt es einen tapferen Überlebenden, den Rosmarin. Dieser robuste und aromatische Strauch trotzt eisigen Temperaturen und verwöhnt geschmacklich selbst im tiefsten Winter mit frischen Grüße aus dem Mittelmeerraum. Winterfester Rosmarin aus meinem Gastbeitrag von Susanne Huber “Selbst im…

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