Köstliches aus dem Garten
Rote Johannisbeeren zum Johannistag
Rote Johannisbeeren aus dem Garten der Kindheit Auf der Suche nach der Kindheit und roten Johannisbeeren. Magische und unvergessliche Stunden. Wie damals in Großmutters Garten fühlt es sich an, durchs Unterholz zu streifen, auf der Suche nach den köstlichen Beeren, die direkt vom Strauch in den Mund wandern wollen. Den frischen und klebrigen Beerensaft noch…
Vom Radieschen in der Pfanne
Radieschen schmurgeln neuerdings in der Pfanne, während der Radieschenmörder sein Unwesen im Garten treibt. Wo auch sonst? Der Mord im Garten wird immer beliebter und einen solchen Mord vergisst man nicht so schnell wieder. Besonders auch dann nicht, wenn es sich um Geschichten aus dem Gartenmilieu handelt. Wie jedoch das rote Bällchen aus der Erde…
Dill für eine Gurkensauce wie bei Oma
SENF & DILL Smarte Gärtnerinnen wissen Bescheid: “Habe ich Senf und Dill, dann macht der Mann, was ich will”. So eine in der Damenwelt durchaus beliebte Legende rund um Dill. Eine, die aufhören lässt und von der es einige an der Zahl gibt. Grund genug, wieder einmal auf Dill zurückzugreifen, um damit ein feines Gericht zu zaubern! …
Winterlauch. Porree
Die Ostereier noch im Bauch, dachte ich an die Zubereitung einer Quiche mit frischem Lauch. In letzter Sekunde habe ich am Markt auch noch eine Handvoll putzig kleinen Winterlauch bekommen und sofort erstanden, um daraus ein frisches und leichtes Gericht zu zaubern. Jede Stange frisch vom Feld, so wurde mir von meiner Marktfrau versichert. Den…
DIY Food. Selbstgemachte, gesunde Smoothies
DIE UNGLAUBLICH EINFACHE LÖSUNG FÜR ALLE FRÜHSTÜCKSMUFFELHeute grün, morgen rot und übermorgen gerne auch mal gelb. „Ich mach mir die Welt, wie sie mir gefällt” (Pippi Langstrumpf)Der Trend geht eindeutig in Richtung DIY, do it yourself. Man möchte seine Speisen und Getränke selbst zubereiten, aus natürlichen Zutaten, alles Bio und am liebsten aus eigenem Anbau.…
Clean Eating
GRÜNKOHL & SEETANG Grünkohl FoodTrend aus den USA Clean Eater im Vormarsch Wieder einmal schwappt eine Trendwelle aus den USA zu uns. Gesunde Ernährung im Mittelpunkt.Trendsetterin ist die Ernährungswissenschafterin Tosca Reno. Sie hat sich ganz der gesunden Ernährung verschrieben und bezeichnet sich selbst als „fit and fine at 56“. Klingt gut, überzeugend und gefällt!Mit ihrem…
Superfood Rote Rüben, Rote Bete, Rohnen
ROTE RÜBENReflexionen einer MarktgängerinMein Leben lang habe ich Rote Rüben weder angebaut, noch frisch aus der Erde geholt, geschweige denn direkt vom Feld verarbeitet. Sauber geputzt, geschält und gekocht, lagen sie für mich jederzeit bereit. Meine Marktfrau, die gute Seele, hat im Hintergrund alles für mich vorbereitet, sodass es jedesmal ein Kinderspiel war, die roten Knollen…
Saatgut & Co
Kleinod für Gärtner!150 Schubladen für Gartler, Balkoniers und Fensterbankler “Die Liebe zum Gärtnern ist ein Same,der, einmal gesät, niemals vergeht,eine bleibende und immer voller strömende Quelle der Freude.“ (Gertrude Jekyll, 1843-1932, englische Malerin und Gärtnerin) Wie recht “Miss Jekyll” doch hat! Mehr über sie finden Sie hier auf dem Garten-Literatur Blog. Die Gärtnerei hat auch mich…
Sellerie
Gemüse Variationen Knolle, Stange oder Schnittsellerie, selbst Gemüse stellt uns manchmal vor die Qual der Wahl. Anbau Sellerie kommt erst im Mai ins Freiland, nach den Eisheiligen, da dieses Gemüse etwas kälteempfindlich ist. Angepflanzt wird idealerweise in Mischkultur mit Lauch, Buschbohnen oder Karfiol (Blumenkohl). Die Pflänzchen schätzen einen nährstoffreichen, lockeren Boden und wollen regelmäßig und vor…
Fallobst
Wild gewordener Garten Kleine Birnen fliegen mir um die Ohren! Erinnert an einen Gartenroman, in dem ein wild gewordener Apfelbaum mit seinen schönen Äpfelchen nach Gärtner und Gartenbesuchern gezielt um sich wirft. Im Roman eine geballte Ladung Apfel, Magie und viel Gefühl. So wie im richtigen Garten eben auch, wie im richtigen Leben. Regelmäßig im…
Koriander, Tapas & Kanaren
Tapas mit Koriander, das Küchengeheimnis von den Kanaren. Kommt Ihnen das spanisch vor? Tatsächlich wird es spanisch, aber nicht nur spanisch, sondern auch richtig scharf, hot, picante. Im Zentrum der Koriander, ein Kraut mit vielen Namen, wie Arabische Petersilie, Asiatische Petersilie, Indische Petersilie. Oder eben auch Chinesische Petersilie. Von Schwindelkraut und Wanzenkraut einmal ganz abgesehen. Dabei…
Rettich: Das Gemüse mit der scharfen Schale
Rettich ist wieder im Beet, am Markt und auf dem Teller. Denn Rettich Zeit ist ein Fest für alle Rohkostfans, die mit seiner scharfen Note für Abwechslung in der Küche sorgen wollen. Die Wurzeln schmecken frisch, sind kräftig im Aroma, pikant und reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und zudem sättigen. Sie enthalten eine…
