Köstliches aus dem Garten
Feigen aus dem Garten: Kulinarische Verführung
Kleine Gebrauchsanleitung für Feigen aus dem eigenen Garten. Wer an Feigen denkt, verbindet diese oft mit sonnigen mediterranen Landschaften und warmem Klima. Doch auch in unseren Breitengraden entdecken immer mehr GärtnerInnen die Faszination des Feigenanbaus und sind begeistert von den Ergebnissen, die sie im heimischen Garten erzielen können. Die Freude der Selbstversorgung Für alle, die…
Grünkohl: Gesundes Gemüse mit Tücken
Wer sich und seine Familie gesund ernähren will, hat alle Hände voll zu tun. Das beginnt schon bei den Kleinsten, die sich mit Händen und Füßen dagegen wehren, grüne Lebensmittel auch nur ansatzweise in den Mund zu nehmen. Aber auch die Großen wissen sich zu helfen, grünes Gemüse zu umschiffen. Bleiben noch wir, die wir…
Dahlien im Salat
Über Dahlien in der Geschichte und am Tisch. Der Garten blüht in allen Farben und Formen, doch eine Besonderheit ist zweifelsohne die Dahlie. Das mexikanische Blütenwunder verzaubert uns mit ihrer üppigen Pracht von Sommer bis zum ersten Frost. Aber die Dahlie hat mehr zu bieten als nur atemberaubende Schönheit. Wer es übers Herz bringt, sie…
Stachelbeeren: Über guten Geschmack lässt sich streiten
Stachelbeeren sind die wahrscheinlich unterschätztesten Beeren mit dem schlechten Ruf. Außer, dass sauer lustig machen soll, fällt kaum jemandem auf Anhieb zur Beere non grata ein. Welchen Ruf aber genießt die saure Beere tatsächlich zwischen all ihren süßeren Kolleginnen? Was ist wirklich dran am “schlechten Ruf”? Denn das war nicht immer so. Das Ende der…
Jetzt haben wir den Salat zum Frühstück
Salat zum Frühstück? Die Gartenwelt schläft nie! New York ebenso wenig und mittlerweile ist unser aller Ernährungsweltbild völlig durcheinander geraten und auf den Kopf gestellt worden. Nichts ist mehr wie es einmal war. Unsere Frühstückssemmel können wir einpacken und erst einmal Salat pflücken gehen. Denn ab jetzt heißt es, mit grünen Blättern in den Tag…
Die Haselnuss: Ökologie-Geschichte-Rezept
Die Haselnuss ist eine der ältesten Nutzpflanzen und hat eine lange Geschichte in verschiedenen Kulturen und Traditionen. Sie wird nicht nur als köstliche Zutat in der Küche verwendet, sondern auch für ihre heilenden und magischen Eigenschaften geschätzt. Spannende Fakten über die Haselnuss, von ihrer Bedeutung in der Geschichte bis hin zu modernen Anwendungen. Nahrungspflanze für…
Ingwer Shot gegen Winterblues
Winter ist nichts für labile Gemüter. Sagen Sie dem Winterblues und mit ihm dem grauen Alltag, der Dunkelheit und Kälte adieu. Mit einem Ingwer Shot! Verleihen Sie Ihrem Tag neue Energie, gute Laune und ein starkes Immunsystem. Der scharfe Zaubertrank ist einfach zuzubereiten und macht Sie fit und aktiv, um den Herausforderungen der grauen Jahreszeit…
Grüner Smoothie für Kinder: Leckere Rezepte
Ihr Kind weigert sich Obst und Gemüse zu essen und Sie fragen sich, was Sie tun können. Keine Sorge: Grüne Smoothies sind eine vortreffliche Möglichkeit, Ihrem Kind die Nährstoffe zu geben, die es für ein gesundes Wachstum braucht. Besonders dann, wenn die Zutaten selbst gesammelt sind und der Smoothie selbstgemixt ist. Denn das lieben Kinder.…
Halloween: Die schaurige Verwandlung 2er Kürbisse plus Anleitung für eine Kürbislaterne und Kürbisrezept
Halloween ohne Kürbis? Ohne Kürbis geht nichts in der schaurigsten Nacht des Jahres, zu Halloween. Schon mit ein paar Handgriffen können Sie sich Ihre Deko flink und einfach selbst gestalten und eine herrlich gruselige Kürbislaterne schnitzen. Den Gruselfaktor bestimmen Sie alleine. Und zur Belohnung gibt am Ende des Tages auch noch etwas Soulfood. Falls die…
Kastanien und Maroni
Kastanien und Maroni, im Herbst die Früchte, zu Weihnachten die Kekse. Die Bäume treiben ihr wildes Spiel mit uns. Gestern die erste Babymaroni vor den Füßen, heute Kastanien auf dem Kopf. Und morgen Weihnachtskekse mit Maroni. Hauptsache, sie sind wieder da. Die köstlichsten Früchte der Saison: Kastanien und Maroni. Kastanien und Maroni: Die heißesten Früchte…
Bohnen als Sichtschutz im Garten
Bohnen als Sichtschutz im Garten: Ein einfacher und schneller Weg, um Löcher in der Hecke zu stopfen und gleichzeitig eine blühende und essbare Wand zu pflanzen. Errichten Sie mit rasch hochziehenden Bohnen eine gründe Wand und genießen Ihr privates Refugium im Garten. BLÜHENDE BOHNEN SICHTSCHUTZWAND – SCHNELLER ALS DIE NATUR Nach einem notwendig gewordenen Heckenservice…
Gefährlicher Rhabarber: Die Ernte-Deadline
Achtung bei der Rhabarber Ernte. Es könnte giftig werden. Wer der Ansicht ist, Gärtnern sei nicht annähernd so aufregend wie Wellenreiten, Bergsteigen oder Bungee Jumping, der möge die folgenden Zeilen gut studieren und aufmerksam mit den Früchten der Natur umgehen. Denn im Garten geht’s zu wie im Dschungel. An jedem Eck und hinter jedem Busch, ja…
5 Tipps zur Rettung einer Avocado, die braune Blätter bekommt
VOM KERN ZUM BAUM: ÜBER DIE PFLEGE EINER AVOCADO IM WOHNZIMMEREs war einmal ein kleiner Avocado Kern, der große Ziele hatte. Ein hübscher Baum wollte er werden. Größer und schöner als seine Gärtnerin. Na ja, ich nehme das der Avocado nicht weiter krumm, ganz im Gegenteil, unterstütze sie in ihren Wuchsdrang nach Kräften.Doch eine Sache…
Warum Rhabarber nur bis zum 24. Juni geerntet werden sollte – Save the Date!
ALTE BAUERNREGEL RUND UM DEN RHABARBER Die Deadline für die Rhabarberernte ist der Johannistag rund um die Sommersonnenwende. Für alle Freunde der hübschen roten Stangen gilt: Mitte Juni ist dann endgültig Schluss für heuer mit der sauren Stangen Zeit. SÜSS UND SAUER: VON ZUCKER UND OXALSÄURE IM RHABARBE Seit Ende April ernten wir ihn, den Sauerampfer…
Apfelallergie und was Sie dagegen tun können. Plus Allergieliste
TROTZ ALLERGIE GENUSSVOLL IN EINEN APFEL BEISSENDie Freude auf den ersten Biss ist zuckersüß. Was aber, wenn eine Apfelallergie uns den Genuss eines Apfels vereitelt? Allergien auf dem Vormarsch Allergien und Intoleranzen machen uns heute das Leben zunehmend schwer. Gefühlt täglich tauchen neue Formen an Unverträglichkeiten auf. Manche davon kann ich bis heute nicht einmal…
Vom Spiel mit Gemüseresten
WIE KOMMT DAS GEMÜSE INS KIND?Mit Essen spielt man nicht! Ausgenommen wenn es dazu dient, Kinder für Gemüse zu begeistern und selbst anzubauen. Indoor und Outdoor, jede Geschmacksrichtung in allen Regenbogenfarben. Kinder lieben Nudeln, Pommes und Schlumpfeis. Alles keine wahren Energiequellen für gesundes Wachstum, aber manchmal unumgänglich. Doch mit ein paar kleinen Tricks werden selbst…
Von der wahrscheinlich schönsten Gemüsetarte der Welt und warum Gemüse nicht langweilig ist
FADES GEMÜSE WAR GESTERNGähn…Erbsen, Karotten und wenn’s ganz schlimm kommt, obendrauf noch ein paar Korn Mais und das alles womöglich in einer pampigen Einbrennsauce. Langweiliger geht es kaum. So ein weit verbreitetes Vorurteil, in Stein gemeißelte Überzeugung hie und da, bei Alt und Jung und immer flink bei der Hand, wenn es um Gemüsegerichte geht.…
Topinambur anbauen und ernten
Topinambur anbauen ist ein leichtes Unterfangen. Die Knolle ist nicht nur ein nahrhaftes und schmackhaftes Gemüse, sondern auch eine Augenweide in jedem Garten. Sie ist einfach zu kultivieren, wunderschön anzusehen und kann sogar als natürlicher Sichtschutz dienen. Versuchen Sie es doch auch einmal mit dem Anbau von Topinambur und entdecken Sie die zahlreichen Vorteile dieser…
Mieze Schindler Erdbeeren: Das Aroma des Sommers kultivieren
Träumen Sie von einem Garten, voll von zuckersüßen Erdbeeren, die auf der Zunge zergehen? Die Erdbeere mit dem witzigen Namen Mieze Schindler, eine Sorte, die für ihre unvergleichliche Süße und ihr intensives Aroma bekannt ist, kann diesen Traum Wirklichkeit werden lassen. Zum Glück ist der Anbau einer solcher Erdbeere kein Hexenwerk. Wenn man weiß, wie…
ACAI Beeren
ACAI (SPRICH: ASAA_I) SUPERFOOD AUS BRASILIENRechtschaffen erschöpft von Gartenarbeit, Sonne und hochsommerlichen Temperaturen tut eine Pause gut und lädt ein, einen spannenden sowie informativen Kurzausflug nach Brasilien ins Amazonasgebiet zu unternehmen. ACAI BEEREN IM HEIMISCHEN GARTEN Gibt es natürlich nicht, denn diese, als bekannteste Superfrucht der Welt gehandelte Beere, wächst auf Kohlpalmen und ist im…
Mermaid Smoothie: Der Blaue Smoothie aus Obst und Gemüse, zuckerfrei
5 MINUTEN 5 ZUTATEN FÜR EINEN UMWERFEND SCHÖNEN SMOOTHIEMeerjungfrauen liegen voll im Trend. Wer jetzt auch noch an “2 Minuten 2 Millionen”, die Show für junge Startup Unternehmen denken sollte, liegt absolut richtig. BLAUER SMOOTHIE: UNKOMPLIZIERT UND KÖSTLICH Der Titel kam tatsächlich nicht ganz zufällig zustande, da auch ich sofort an die Startupper dachte, als…
Rettich “Ostergruß Rosa”
Der herrlich pinkige Rettich “Ostergruß Rosa” ist eine besondere Sorte des Gartenrettichs, der hauptsächlich im Frühling angepflanzt und geerntet wird. Somit ist der Name Programm, der Rettich grüßt zu Ostern. So weit so klar. Doch sein Erscheinungsbild indes gibt Rätsel auf. Ostergruß vom Bauernmarkt Ein Besuch am Bauernmarkt ist jedes Mal ein Erlebnis der ganz…
Rote Melde. Alte Sorten neu entdeckt
Die Rote Melde ist wieder da. Das Comeback alter Gemüsesorten hat begonnen. Die Rote Melde erlebt ihr Revival und begeistert mit ihrem unvergleichlichen Geschmack und ihrer Vielseitigkeit. Entdecken Sie die Rote Melde und andere alte Sorten, die gerade wieder voll im Trend liegen. Alte Nutzpflanze, Rote Melde Alte Gemüsesorten erfreuen sich großer Beliebtheit. „Gute Frau,…
Apfelkette aus Fallobst
Eine Apfelkette aus Fallobst ist der wahrscheinlich gesündeste Deko Snack der Welt. Fallobst zum Knabbern. Äpfel zum Knabbern Von der Werbung werden wir derzeit von einer Welle getrockneter Apfelprodukte überschwemmt, so dass man bald den Apfel vor lauter Sticks und Chips nicht mehr sieht. Grund genug, die Sache selbst in die Hand zu nehmen und die hauseigene…
