Gemüse

  • Grünkohl: Gesundes Gemüse mit Tücken

    Grünkohl: Gesundes Gemüse mit Tücken

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    Wer sich und seine Familie gesund ernähren will, hat alle Hände voll zu tun. Das beginnt schon bei den Kleinsten, die sich mit Händen und Füßen dagegen wehren, grüne Lebensmittel auch nur ansatzweise in den Mund zu nehmen. Aber auch die Großen wissen sich zu helfen, grünes Gemüse zu umschiffen. Bleiben noch wir, die wir…

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  • Ende der Spargelzeit am 24.Juni

    Ende der Spargelzeit am 24.Juni

    Das Ende der Spargelzeit steht vor der Tür. Kaum haben sich die ersten Spargelspitzen durch die Erde gekämpft und so die Ernte eines der begehrtesten Gemüse der Saison mit sich gebracht, naht auch schon das Ende. Der Spargel zieht sich bereits am 24. Jun, aus dem Rampenlicht zurück. Das Ende der Spargelzeit ist erreicht. Was…

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  • Gefährlicher Rhabarber: Die Ernte-Deadline

    Gefährlicher Rhabarber: Die Ernte-Deadline

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    Achtung bei der Rhabarber Ernte. Es könnte giftig werden. Wer der Ansicht ist, Gärtnern sei nicht annähernd so aufregend wie Wellenreiten, Bergsteigen oder Bungee Jumping, der möge die folgenden Zeilen gut studieren und aufmerksam mit den Früchten der Natur umgehen. Denn im Garten geht’s zu wie im Dschungel. An jedem Eck und hinter jedem Busch, ja…

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  • Topinambur anbauen und ernten

    Topinambur anbauen und ernten

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    Topinambur anbauen ist ein leichtes Unterfangen. Die Knolle ist nicht nur ein nahrhaftes und schmackhaftes Gemüse, sondern auch eine Augenweide in jedem Garten. Sie ist einfach zu kultivieren, wunderschön anzusehen und kann sogar als natürlicher Sichtschutz dienen. Versuchen Sie es doch auch einmal mit dem Anbau von Topinambur und entdecken Sie die zahlreichen Vorteile dieser…

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  • Gemüse selbst anbauen

    Gemüse selbst anbauen

    Gemüse selbst anbauen ist überflüssig und völlig überbewertet, alterierte sich meine Tischnachbarin beim runden Geburtstag eines gemeinsamen Freundes und gab sich unmissverständlich als Young Urbanista, als Städterin und Großstadtpflanze zu erkennen. Fernab jeglichen Gedankens an Unkraut zupfen, sowie ihrer Meinung nach gänzlich überflüssiger Wühlerei in schmutziger Erde. Schon gar nicht, um so ein bisschen Obst…

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  • Rettich “Ostergruß Rosa”

    Rettich “Ostergruß Rosa”

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    Der herrlich pinkige Rettich “Ostergruß Rosa” ist eine besondere Sorte des Gartenrettichs, der hauptsächlich im Frühling angepflanzt und geerntet wird. Somit ist der Name Programm, der Rettich grüßt zu Ostern. So weit so klar. Doch sein Erscheinungsbild indes gibt Rätsel auf. Ostergruß vom Bauernmarkt Ein Besuch am Bauernmarkt ist jedes Mal ein Erlebnis der ganz…

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  • Gemüseanbau in meiner Küche

    Gemüseanbau in meiner Küche

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    Gemüseanbau in meiner Küche. Persönliche Einblicke und Erfahrungen aus dem Küchendschungel, wo närrisches Treiben herrscht. Anlässlich der Vorbereitungen für einen kleinen Faschingsumtrunk landete ein Vertreter der Gemüsedelegation am Küchenblock, um geraspelt und geschabt zu werden. Um in einem frisch, fruchtigen Ananas Drink serviert zu werden. Der Ingwer war’s, doch der war kaum wiederzuerkennen, stellte er sich…

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  • Vom Radieschen in der Pfanne

    Vom Radieschen in der Pfanne

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    Radieschen schmurgeln neuerdings in der Pfanne, während der Radieschenmörder sein Unwesen im Garten treibt. Wo auch sonst? Der Mord im Garten wird immer beliebter und einen solchen Mord vergisst man nicht so schnell wieder. Besonders auch dann nicht, wenn es sich um Geschichten aus dem Gartenmilieu handelt. Wie jedoch das rote Bällchen aus der Erde…

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  • Rettich: Das Gemüse mit der scharfen Schale

    Rettich: Das Gemüse mit der scharfen Schale

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    Rettich ist wieder im Beet, am Markt und auf dem Teller. Denn Rettich Zeit ist ein Fest für alle Rohkostfans, die mit seiner scharfen Note für Abwechslung in der Küche sorgen wollen. Die Wurzeln schmecken frisch, sind kräftig im Aroma, pikant und reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und zudem sättigen. Sie enthalten eine…

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